2012/2/8 17:05

烤焙一份温暖心情…… blog

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原料：

黄油120克、糖粉60克、盐少许、蛋23克、香草精少许、低筋面粉180克。

表面装饰：

蛋白糖霜、食用色素、彩色碎糖、彩色装饰糖。

做法：

1、室温软化黄油，糖粉过筛，低筋面粉和盐混合过筛备用。

2、室温软化的黄油打软后，加入过筛的糖粉（图1）打匀（图2）。

3、加入蛋液（图3）搅匀后，加入香草精搅匀（图4）。

4、加入过筛的低筋面粉和盐（图5）拌匀后（图6），用保鲜袋包好（图7），入冰箱冷藏30分钟左右。

5、冷藏后的面团取出，案板上洒薄薄的粉粉，将面团放上去，擀成3mm厚的薄片。

6、用各种形状的压模压出饼干坯（图8），移至烤盘上（图9）。

7、入预热180℃的烤箱，中层，上下火，10分钟。

8、出炉退高热后，将饼干移至晾架上晾凉。

9、用蛋白糖霜和各种装饰糖按自己喜欢装饰即可。

这些就是刚出炉的饼干坯：