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2012/2/8 16:57
做法：
1、将除黄油、葡萄干以外的所有原料放在一起，揉至面筋扩展表面光滑。
2、加入黄油揉至扩展阶段后，加入沥干的葡萄干（图1）揉匀（图2）。将面团放在温暖处进行基础发酵。
3、基础发酵结束（图3），将面团取出排气后，滚圆（图4），松弛15分钟。
4、松弛后的面团再次排气滚圆后，在中间掏个洞，放在涂过油并沾了杏仁片的模具中（图5）。
5、放在温暖湿润处进行最后发酵。（最后发酵的温度不可以过高，以免走油）
6、面团发至2倍左右大，最后发酵结束（图6）。
7、入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟。
8、出炉后立即倒扣脱模，放在烤网上晾凉。
9、凉后筛糖粉。
