2012/2/8 16:57

我怕辣，很少吃辣椒。但有一个例外，那就是吃烩面时烩面馆的羊油辣椒，我一般都会放一点点。因为怕辣，每次我都尽量只放羊油，不放辣椒。看着红红的块状的羊油在烩面的热汤里慢慢化开，香香的带一点辣椒的味道慢慢吸入鼻息，口水马上就要流了出来。

上周琪琪爸突然想要吃烩面，还不辞辛苦大老远去买羊肉。陪琪爸去买羊肉的时候我看到老板把羊肉上的羊油割下来，突然想到了羊油辣椒，就问老板有没有羊油卖。老板很爽快，送了我一些。我们又买了一点辣椒粉回来。看到我们买羊油回来爸爸专门往老家打了电话询问羊油辣椒的做法。得到曾经开过烩面馆的老乡真传之后老爸就饶有兴致地做了起来。

结果当然是非常成功！琪爸第一次吃上了配上羊油辣椒的河南烩面，直呼过瘾！

原料：

羊油、葱姜、辣椒粉、十三香。

做法：

1、羊油洗干净，葱姜切小块，辣椒粉加十三香拌均匀；

2、小火炼出羊油，放入葱姜炸黄捞出；

3、羊油放凉到6成热，倒入辣椒粉中；

4、待到羊油凝固时再次搅拌均匀。

羊肉烩面全家福

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5380bbfc0100a6ii.html