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2012/2/8 16:46
鸡蛋饼：
原料：
面粉、蛋、清水、西葫芦丝、盐、五香粉、芝麻、油。
做法：
1、碗里放入面粉适量，加一个蛋，分次加清水，稍微稀一点，类似稀果酱那样的状态就好了。可以根据喜好，放一点蔬菜丝。我放了西葫芦丝；
2、加入盐、五香粉、芝麻，搅拌均匀、没有疙瘩为止。用那种手动打蛋的那个，最快；
3、平锅放很少的油，浇一大勺面糊进去，拿锅一转，面糊就铺满了整个锅底，用筷子轻轻地把上面的蔬菜调整铺平。
4、等到面饼可以晃动的时候，拿铲子从地下捞起面饼，一翻，等面饼可以晃动的时候，在稍等一下下，就出锅了。因为面饼很薄，所以火不能是大火。
