2012/2/8 16:45

烤焙一份温暖心情…… blog

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我的经验就这些了，实践一下，再来个奶油小蛋糕。

这回又用到了珍珠糖，可以不用的，我做泡芙剩了些随手就放上去了，用俺LG的话讲，我这是“闲得慌”，所以，请无视。

我最早知道珍珠糖是看《名店面包大公开》，里面用珍珠糖来做面包的装饰。这糖是白色不规则的颗粒，烤焙后不化也不容易变色。我可能天生就是吃甜点的体质，感觉这糖不够甜。

原料：

黄油75克、细砂糖80克、盐少许、蛋1个、低筋面粉120克、泡打粉1小匙、牛奶65克、葡萄干60克（提前用朗姆酒浸泡）。

表面装饰：

珍珠糖适量。