2012/2/8 16:37

7、在手上和案板上撒适量糕粉(将适量的糯米粉放入干净的锅中炒熟，炒到微微发黄的时候，闻起来没有生粉味道即可，放凉待用。炒好的糯米粉就是糕粉），防止沾手，将冷却好的冰皮按扁，放入30克左右的豆沙馅；

8、将饼皮用手慢慢往上推，直到完全将馅料包裹起来；

9、将包好馅料的团子放入月饼模具中，压实；

10、扣出月饼即可，做好的冰皮月饼可以直接吃，也可以放入冰箱冷藏，可冷藏保存3天。