2012/2/8 16:37

烤焙一份温暖心情…… blog

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焦糖奶油吐司

中种原料：

金像面包粉210克、即发干酵母4克、蛋白60克、牛奶77克。

主面团原料：

金像面包粉90克、细砂糖24克、盐4克、焦糖浆90-110克（这里写了个约数，因为几次做时有差别，就在这个范围内）。

焦糖浆原料：

细砂糖40克、水1大匙、淡奶油100克。