2012/2/8 16:36

做法：

1、将水油皮的面粉和糖混合均匀，中间开窝，倒入牛奶，加入猪油，先在中间混合牛奶和猪油，再将面粉拌入，揉成光滑柔软的水油皮面团；

2、将低筋面粉和猪油先用筷子搅拌，再下手抓散，最后和匀，制成油酥面团；

3、将两种面团覆盖松弛20分钟；

4、将两个面团分别分成20等份（水油皮22克／个，油酥15克／个），白豆沙分成20份（35克／个）；

5、取一份油皮，按扁，包入一份油酥，收口捏紧后，收口朝下，擀开成牛舌形，翻面，由上而下卷起．依次做完其他，覆盖松弛15分钟；