2012/2/8 16:35

做法：

1、消化饼装入结实的保鲜袋（最好套2层），用擀面杖碾碎后放入碗中，倒入融化的黄油拌匀，然后铺在慕斯圈底部，用套有保鲜袋的杯子或其他容器压平、压实；

2、奶油芝士加细砂糖，隔热水加热，用打蛋器拌成光滑的芝士糊；再分2次加入牛奶，搅拌均匀，趁热加入沥干水分的吉利丁片，拌匀成芝士馅；

3、取20g芝士馅放入小碗中备用，将剩下的倒入铺有消化饼底的慕斯圈中，表面抹平；

4、即溶咖啡粉2小匙与冷开水1小匙拌匀，倒入20g芝士馅中拌匀成咖啡芝士馅，装入裱花袋，裱花袋剪一小口，在原味芝士馅表面挤出不规则线条，用竹签或牙签划出大理石纹路；

5、放冰箱冷藏4小时以上，直到芝士凝固，即可脱模，切成条状。