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2012/2/8 16:29
烘焙，我不算是一个超级发烧友。
只是看着合适的方子，有想试做的冲动，我就下手……
很多人都觉着孟老师的方子值得一试，我也不例外，自从买到大陆版的书以后，我还真跟着做了不少。那天和风信子聊天，她说孟老师的饼干方子粉量都够多，做的时候总想再加点湿性材料的量，我也有同感！就拿这个肉桂饼干来说，称量完面粉，我几度怀疑自己是不是看错了方子，确定没看错后，我抱着试到底的想法开工，嗯，做出来的成品口感还不错！因为加了粗砂糖，能吃到糖粒啊……
原料：
粗砂糖50g、肉桂粉2小勺、黄油80g、糖粉60g、全蛋液50g、底筋面粉200g、泡打粉1/2小勺、杏仁粉20g。