2012/2/8 16:29

YOYOの食色空间 blog

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在芸豆丰收的时节，包上一大锅芸豆包子，就是用最朴实的方式，对钟爱的食材，所表达的最好的赞美。

刚刚结婚时，因为不会做饭，也不懂食物的搭配，除了只吃喜欢的几种鱼和肉菜，几乎餐餐吃到的绿色蔬菜就是芸豆。从春天吃到夏天，从秋天吃到冬天，到了第二年，看到芸豆，就有想吐的感觉。所以节制饮食、适可而止才是享用美食的长久之道。

那以后，有两年多的时间，很少吃芸豆。俺当真是用实际行动，践行了欲亲则亲，欲疏则疏，欲就则就，欲去则去，莫之能止。

再后来，慢慢又找回些小时候对芸豆偏执的喜爱。只是现在不偏执了，只偏执芸豆包子了，哈哈。

原料：

A:发面：面粉500克、水250克、酵母粉6克，发酵到3倍大备用；

B:肉馅：猪肉馅500克、加入10克姜末、10克葱末、5克胡椒粉、5克盐、20克生抽、1个鸡蛋、150克鸡汤调匀；

C:芸豆800克。