2012/2/8 16:28

做法：过程图参考蔓越莓戚风

1、蛋白加些许柠檬汁搅打至鱼眼泡，分次加入糖搅打至湿性发泡。

2、蛋黄加糖加水和油搅打均匀，加入过筛的粉类拌匀。

3、取3/1蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀，倒入蛋白霜中切拌均匀。

4、红豆对切用分量外的低粉拌匀，再筛去多余的低粉，倒入蛋糕糊中，快速翻拌均匀。

5、将蛋糕糊倒入模具中，用筷子划3圈，可以防止烤好的蛋糕组织内有大泡。

6、放入预热170度的烤箱，烤40分钟。

7、烤好后立刻倒扣放凉。

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