2012/2/8 15:41

吃了这道菜会让你 平平安安顺顺利利唷！

贴心建议：

◎芋头压泥时有加入少许的盐，目的是减少甜腻感。

◎芋泥刚填入碗里时，底层的水果花很容易移位，建议先用一小团芋泥慢慢仔细填在水果之间的缝隙，固定好水果的位置后才大量一次性的填入芋泥。

◎如果买不到芋头，可以改用糯米唷!

做法:糯米要预先泡一晚的水放入蒸锅中蒸至熟软，再加糖及少许盐充分搅拌至有点粘性再铺盘，上锅大火蒸约一小时(糯米饭需要蒸久点)取出倒扣盘中，再淋上芡汁即可。

◎除了用糯米外，也可以用红薯，做法完全和芋头一样。

◎底部的用料及排盘方式，可依各人喜好调配。

◎我用的碗，大约比吃饭的碗再大一些，做出的份量就很足够啰!