2012/2/8 16:24

整形、二次发酵、烘烤：

1、面团擀成椭圆形，将较长的一边上下对折，压扁；

2、翻面，收口朝下，擀长约30cm，卷成圆柱形，收口捏紧；

3、收口朝下，放入吐司模，放温暖湿润处（温度约38℃，湿度约85%）二次发酵，发至约8分满；

4、烤箱预热，上下火170℃，约35分钟。