2012/2/8 16:22

做法：

1、将全蛋打散，加入香草精拌匀，再加入细砂糖。

2、将容器隔热水加热至35-40°C左右，搅打至蛋糊成乳白色，可以在表面画“8”字，且不易消失的状态。

3、将低粉筛入，用橡皮刮刀翻拌均匀无粉粒，面糊光滑。

4、无盐奶油加入牛奶中用微波低火加热至溶化，取部分面糊加入牛奶奶油混合物拌和均匀，再将其倒入其余的面糊拌匀。

5、将面糊倒入模具，整平，入炉170°C烤30-35分钟，出炉后晾凉。