2012/2/8 16:21

3、韭菜择洗干净，沥净水份，切成1厘米长小段．

4、面发酵至两倍大后，取出，加入面碱（提前碾细），充分揉匀揉透，最后揉成长条，均匀分切若干个小剂子．

5、将韭菜段加入肉馅儿中，再拌入适量油，混合均匀．

6、将面剂子擀成圆形面皮，包入馅儿，收口捏合成包子．

7、所有面剂子做完后，将包子生坯覆盖好，室温下饧发30分钟．

8、平底锅中小火加热，倒入适量油，将包子生坯从锅边开始间隔摆放入锅，最后放在中间．

9、清水中加入少许面粉搅拌均匀，倒入锅中至包子1/3高度即可，盖上锅盖，焖煮．

10、待锅中水份收干，包子底部金黄上色即可出锅．