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生日蛋糕

2012/2/8 16:18

茶的烘焙小记
茶的烘焙小记 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

材料:

蛋糕体(6寸)、鸡蛋3个、砂糖60克、牛奶1大勺(室温)、低粉60克、香草精少许

内馅:

奶油奶酪90克(室温)、砂糖50克、无盐奶油30克(室温)

外部装饰:

淡奶油200克、可可粉10-15克、砂糖我放了2大勺

生日蛋糕

做法:

1、鸡蛋打散(容器放在温水中),加糖用打蛋器打发至发白膨大,然后加入牛奶和香草精打匀

2、用手动打蛋器将蛋霜搅拌一下使其泡沫均匀

3、筛入低粉,用橡皮刮刀拌匀

4、烤箱预热180度,20分钟(根据自家烤箱状况而定)

5、蛋糕体分3片,待凉。

6、内馅:奶油奶酪回室温加糖打至糖融解,呈乳霜状,加入无盐奶油继续搅打均匀,完成,待用。

7、外部装饰:淡奶油趁冰加糖和筛过的可可粉打发即可。

8、内馅抹在蛋糕表面做夹心,蛋糕表面用抹刀抹上可可奶油(注意尽量抹的平整),再在裱花袋中装入可可奶油裱成需要的样子

原文地址:http://woshichacha.blog.sohu.com/74652970.html

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