2012/2/8 16:18
材料:
蛋糕体(6寸)、鸡蛋3个、砂糖60克、牛奶1大勺(室温)、低粉60克、香草精少许
内馅:
奶油奶酪90克(室温)、砂糖50克、无盐奶油30克(室温)
外部装饰:
淡奶油200克、可可粉10-15克、砂糖我放了2大勺
做法:
1、鸡蛋打散(容器放在温水中),加糖用打蛋器打发至发白膨大,然后加入牛奶和香草精打匀
2、用手动打蛋器将蛋霜搅拌一下使其泡沫均匀
3、筛入低粉,用橡皮刮刀拌匀
4、烤箱预热180度,20分钟(根据自家烤箱状况而定)
5、蛋糕体分3片,待凉。
6、内馅:奶油奶酪回室温加糖打至糖融解,呈乳霜状,加入无盐奶油继续搅打均匀,完成,待用。
7、外部装饰:淡奶油趁冰加糖和筛过的可可粉打发即可。
8、内馅抹在蛋糕表面做夹心,蛋糕表面用抹刀抹上可可奶油(注意尽量抹的平整),再在裱花袋中装入可可奶油裱成需要的样子