2012/2/8 16:17

黄桃慕斯体方子：

黄桃泥、黄桃汁、水、吉利丁粉、兰姆酒适量、鲜奶油。

做法：

1、将巧克力海绵蛋糕体刷上一层酒糖液，撒上切碎了黄桃果粒（待用）。

2、鲜奶油打至7分发，放冰箱冷藏待用，黄桃泥与黄桃汁混合。

3、吉利丁加水隔水加热至吉利丁溶解加入黄桃泥中拌均，加入兰姆酒拌均。

4、加入打发好的鲜奶油用刮刀翻拌均匀，倒1/2的慕斯馅料于1中，再放上一层巧克力海绵蛋糕体，刷上酒糖液，放上果粒后再倒入剩下的慕斯馅料。

5、最后在放上黄桃果粒（放不放都行），放冰箱冷藏至凝固即可。

6、将蛋糕脱模后经行装饰。（其实后来我加了一层果冻镜面，但加过后发现不太好装饰，如果装饰会显得整个蛋糕过于的花~缺乏中心，就打发些奶油将其覆盖了然后在再上面做装饰~~）于是乎就成了下面这个样子~~~：