2012/2/8 16:15

准备工作：

1、红茶液：我是用90cc的水用微波炉加热过后加入1包伯爵红茶茶包，浸泡10分钟左右，（这样做是为了制作出浓的茶水）最后再称出80cc的茶水。

2、红茶香甜酒，我用的是剩下的茶水中取5克左右，加一点点的糖拌均后加入兰姆酒来代替红茶香甜酒！（用兰姆酒直接代替也是可以滴）

3、红茶磨成粉状滴，我用的是茶包里面的（用了3包茶包的量刚满1大勺）。

这个就是红茶包里的，很香很香的茶味，好喜欢这款茶的香味！！

4、将其他材料称好，面粉过筛好，蛋白可以先放到冰箱冷藏下，等用的时候再取出。

制作方法：

1、在蛋黄中，加入1/3的糖，用手动搅拌器搅拌至砂糖颗粒消失后，蛋黄的颜色开始变淡些，再加入1/3的糖，用搅拌器搅拌均匀，制颜色变得更加的淡，体积变大，再加入最后的1/3糖量搅打至颜色变得更淡，更加的浓稠。舀起来，会缓慢的滴落就可以了，或者用打蛋器搅拌下有纹路产生，且不会马上消失就可以了。

2、 加入色拉油，仔细拌匀，接着再加入红茶液拌匀，再加入香甜酒拌匀。

3、加入红茶叶搅拌均匀后，加入一口气加入过筛后的面粉跟盐，以打蛋器搅拌至没有粉状，面糊呈柔滑的状态即可。