2012/2/8 16:13

6、将面团分割成所需的份数，滚圆后松弛15分钟。

7、松弛后的面团收口向下压成圆饼，翻面后中间放上椰蓉馅料，包好。

8、将包好馅的面团收口向下压平，擀成长条状。

9、将长条的一半用利刀平行地划上口，只要划破表皮即可，不用划穿。

10、翻面，自没有开口的一头向有开口的一头卷，卷成短棍。

11、将整好形的面包排入烤盘，送入已放了两杯热水的烤箱进行最后发酵。

12、最后发酵结束后，面包表面刷蛋水，入预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟。

小贴士：

事实证明我的低温发酵还是很成功的，回头想了想，方法虽好，并不省时间。若确实来不及做可以用此法，若时间来得及，还是按部就班来做的好。一直在想有没有什么办法可以在早上吃到刚出炉的面包，现在看来，除了早起别无它法了

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