2012/2/8 16:13

tips：

a、柱状体的做法：

（1）将滚圆后的面团轻轻压扁后，由中心像上下两端擀开，即成椭圆型。

（2）将椭圆形两端轻轻拉开四个角，慢慢的由四面擀开即成长方形或正方形。

（3）将擀好的正方形或长方形面团轻轻卷起，并将尾端确实贴紧成柱状体，然后擀成理想的长度。

b、刷杏仁酱时，必须将面团的凹凸面都仔细刷到，这样烤出来的面包色泽才会一致。

c、面团编成麻花状，注意尾端要确实收紧，这个没有做到的话，在烘烤时，面团膨胀，就很容易影响面团的造