2012/2/8 16:12

⑸、继续搅打一会儿拉出蛋白检视，打出的蛋白顶端略弯，就可以用来做蛋糕卷了。

⑹、做蛋糕卷到⑸就可以了，如果你做其它的蛋糕需要打到干性，则继续搅打下去，当打到拉起的蛋白是直立的角，就是干性发泡了。