2012/2/8 16:10

做法：（一）可可戚风：（8寸）

1、蛋黄、油、水、20g糖一起用低速打至粗泡、筛入低粉可可粉，切拌均匀；

2、蛋白加柠檬汁打至粗泡，分次加入90g糖打至硬性发泡；

3、1/3蛋白加入蛋黄面糊中拌匀，然后再倒回蛋白中切拌均匀；倒入烤模，轻震两下；

4、烤箱预热，150度烤45-50分钟；