2012/2/8 16:02

做法：

1、高粉300g、盐5g、水170g、酵母粉5g揉成光滑面团，放冰箱冷藏过24小时。另取高粉200g、水110g、黄油20g、糖30g、酵母粉5g，把放了一夜的面团揪成小块一起加入；揉成光滑可以拉成薄膜的面团，发酵到两倍大； 

2、分割成每个30g的小面团20个，滚圆再进行第二次发酵，在发酵完成的面包上划一刀；