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2012/2/8 16:02
红薯热量低，又颇具饱腹感，做主食，副食都是一种良好的减肥食品。
以配料丰富的玉米饼作为主食，搭配红薯粥，还可再搭配一盘煎小黄花鱼，再配个凉拌或清炒的青菜，就是绝好的一餐了，既营养又好吃，而且吃再多也不用担心变胖~
煎小黄花鱼很简单，只需将鱼处理干净，然后加入盐，胡椒粉，料酒腌渍入味，在煎之前要控去水分，可用厨房专用纸吸去多余的水分，然后挨个裹上一层干粉（淀粉或是面粉），入锅煎至金黄酥脆即可，在煎的过程中，不要多次翻面，在第一面定型后再翻过来煎另一面，这是我最喜欢的做法，可以煎的焦黄，连刺都是酥脆的可以一起吃掉。除此之外，你也可以挂糊炸，一切都随自己~
让你健康减肥的粗粮套餐-青菜玉米面小饼+红薯粥
大家都说，吃淀粉会发胖，所以要减肥就不能吃淀粉，其实，让你发胖的不是淀粉，而是摄取了过多的热量。因此，应该注意的是每天摄取了多少热量，而不是吃了多少淀粉。
淀粉含有大量的糖，许多不是以淀粉形式出现的食品也会在体内转化为糖类，比如果糖、砂糖、大部分饮料等甜食，这类食物除了热量之外，并没有提供其他的营养成分，而且对身体也有负面影响，这也是造成肥胖的原因。所以，与其对自己的正餐苛刻，不如少吃零食~
另外单纯的淀粉食物热量并不是非常高，往往是烹调方式使其提高了热量，比如进行了油炸，加入了奶油等等，这些食物的高热量不应该怪罪于淀粉，而应该是油脂。但也不用对这些食物太过排斥，适当食用就可以，不能为了减肥而失去很多人生乐趣~
为避免发胖可以选择全麦面包或五谷杂粮（这里面包括玉米）。全麦面食不但含有维生素B群，而且纤维成分会占有一定的体积，如此不但减少了淀粉的比例，这些纤维成分还可以提供充分的饱足感，从而减少热量的摄取，营养均衡才能避免肥胖。
红薯营养丰富，但人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用，其实红薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能，被称为所有食品中营养最平衡的经典。
我想对于减肥来说，红薯、玉米、米饭、馒头等等等等这些哪个热量低些，哪个热量高些，这些都不需要太过在意，最好的是饮食和营养的均衡，以及一个好的生活习惯，零食与正餐，作息与运动，对待食物种类和量的均衡与适度等等这些才是让你保持一个好身体，好气色，好身段的关键~ 淀粉、脂肪、蛋白质对人体都非常重要，减肥、保持身材不是抗拒食物，应该是合理的吸收~
