2012/2/8 16:00

做法：

玛芬蛋糕是最简易的蛋糕了。因为主要是依靠泡打粉和小苏打来发泡而给蛋糕带来蓬松感，所以不需要打发鸡蛋。玛芬蛋糕的做法呢，一般都是粉状原料和粉状原料混合，液体原料和液体原料混合，最后两者合二为一就可以了。我这个玛芬蛋糕的制作过程，也基本上就是这样了。

虽然不用打发鸡蛋，但是搅拌的时候，还是要注意用翻拌手法的，以防面粉出筋。

分装时，装到8-9分满，这样涨出来的形状很好看。我图中是烤到一半才想起来忘记拍照了，你们分装试可别装到这样满啊！