2012/2/8 16:00

面团做法：

（这个面团比较湿，不建议手揉，整形时可以使用少量面粉防粘。)

1、将牛奶、汤种、全蛋液、高筋面粉、糖、盐、酵母（糖盐与酵母要分开放置，以免糖盐使酵母失去活性）依次放入面包机内，启动后搅拌成团后加入黄油，发面程序2 个20分钟至完成阶段。

2、面团发酵至2倍大，手指粘干粉插入面团后小洞不回缩，反之需继续发酵（如图3，上面的小洞是还没发酵完成的样子，要到下面样子才行）。

3、面团分割成2份，滚圆。松弛15分钟。