2012/2/8 15:57

香芋馅

材料：

荔蒲芋头220克、白糖3小匙、炼乳10ml、奶油15克

做法：

1、芋头切小块，上笼隔水蒸20分钟，用勺背碾成细腻的芋泥。

2、锅中加入奶油，白糖融化，倒入芋泥，不停地翻炒，加入炼乳，直至水分收干。

3、冷却待用。

小贴士：

1、加入色拉油，有效防止了面团粘手，操作更加方便。

2、蒸时不要用大火，防止糯米粉受热塌陷。

3、从蒸锅取出时，手上蘸水就不粘了。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5880188701000bdg.html