2012/2/8 15:54

担担面做法：

1、将所有调料兑成底料

2、锅中放适量清水烧滚，放入适量面条煮熟（不要煮得过软），快熟时放入豌豆尖稍烫即可

3、将煮好的面条和豌豆尖盛入有底料的碗中，将适量芽菜肉末盛在面条上即可

和匀即可食用，好吃得要命！

因为是小吃，所以担担面都是一小碗，四川人迷信面多就不香了，不可以北京炸酱面的量来衡量这碗小面：）

Q&A：

Q：不要芽菜肉末行吗？

A：也行，就是没那么好吃

Q：红酱油是什么东东？

A：就是颜色比较深的酱油，没有用老抽也行。

Q：调料里一定要有猪油吗？

A：这基本算是面好吃的诀窍了：）

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