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2012/2/8 15:54
小提示：
• 用木勺搅拌面粉和黄油，可以防止手揉捏过度使得面粉出筋的现象。
• 心形糖是我自己加的，你若是喜欢，也可以用其它形状和性质的糖果、巧克力等。
• 烘烤11-15分钟只是一个参考，原方子说15-20分钟，我实际发现11分钟就可以了。第一盘烤的时候要仔细观察，边缘发黄了就赶快拿出来，并且注意一下所需实际时间。因为每个烤箱多多少少有温差。而且你烤的量有多少，饼干的实际大小(如果你没有完全按照60份来分)，也对所需时间有影响的。
• 原方子的量都是按杯数的，如果没有秤来精确地量也不要紧。因为是饼干，所以不用特别特别的精确。注意用量杯舀粉类的时候，不要摇晃和震动量杯，也不要挤压粉类－－这些举动都会影响到粉类的密度的。