2012/2/8 15:54

Q&A：

Q：为什么年糕要先用水焯软？

A：我用的是水磨年糕很硬，直接炒不易熟，容易粘，用水焯软后可以旺火快炒。

Q：为啥还用冰水浸泡？

A：那样不会互相粘在一起，口感也好:)

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