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2012/2/8 15:51
22、去掉纱布，得到白白的浓鱼汤。
23、把雪菜洗净，取嫩叶部分切碎切细。
24、锅洗净烧热，入油烧热。加入雪菜碎翻炒出香，加糖调味。继续再炒一小会儿后，加入鱼汤。盖盖，大火烧开后改小火煮5分钟。煮好后，加入盐和白胡椒粉调味关火。(注意盐的量要把握好，因为雪菜也是咸的。不喜欢白胡椒粉的话可不加，因为汤已经很好喝了。)
25、鱼片腌好后，挑去葱姜丝。准备数个盘子，每个盘子上抹一层薄油。把鱼皮朝下，一片片地铺平。(我是先蒸了一盘，等妈妈吃上后，我继续蒸余下的几盘。因为要保证妈妈吃到最新鲜出锅的鱼片。)
26、蒸锅入水，烧开后把鱼片放入蒸熟取出。切记千万不要蒸老了，5分钟足以。
27、蒸鱼的同时烧一锅水，烧开后下面。(水要多放，只有宽汤才能煮出好面。)
28、面煮好后捞出，放入大碗里。
29、浇上刚刚煮好的热呼呼的雪菜鱼汤。
30、铺上刚出锅的鱼片，在鱼片上浇上些鱼汤，撒上葱花即可。
妈妈很爱吃，这让我觉得很开心。
虽然她一再表示，这面好吃是好吃，但实在是太费工夫了，觉得有点不值得。
可是我却不这么认为，因为我享受这个过程，还因为我想让妈妈吃到女儿对她的爱。
