2012/2/8 15:51

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十字面包(Hot Cross Buns)是西方国家复活节的应节食品。在基督教传统上，它是在耶稣受难日 (Good Friday)这天食用的。据传，在基督教之前的英格兰萨克逊人，就在面包上划十字奉献给春神，是代表四季的。后来基督教新教传教士，将耶稣受难的十字架的意思附会到这个面包上。当时的十字面包是没有鸡蛋和奶制品的，以便在节日期间斋戒的人食用。一般它都会含有水果干，或者糖腌的水果，还有橙和柠檬的果皮。新教的这个面包与天主教的communion wafer相抗衡，以至于教会曾尝试禁止贩卖。无奈它太受欢迎了，最后伊丽莎白一世颁布法律，允许面包店贩卖它，但是只有在复活节和圣诞节时期允许。

今年的4月6日就是Good Friday，我也烤了一炉十字面包给大家尝尝。

原料：

高筋面粉380克、白糖50克、姜粉1/2茶勺、豆蔻粉1/4茶勺、肉桂粉1/2茶勺、盐1/4茶勺、鸡蛋2个