2012/2/8 15:50

做法步骤：

1、用食品料理机，将碎巧克力、可可粉、肉桂粉、丁香粉混合，并打碎成粉末状。

2、另取一盆，用打蛋器将蛋清打出粗泡，分多次加入白糖，打成硬性发泡。

3、将(1)和杏仁粉末、白兰地，用上下翻拌的方法，拌如(2)中。

4、 (3)搅拌均匀后分成2-3份小份，捏成厚板状，用保鲜膜包起来，放入冷藏室冷却半小时。干净案板上撒上一小层白糖(配料) ，将冷却后的面团擀成1厘米厚的饼胚，用直径5厘米左右直径的饼干模子压出饼干形状