2012/2/8 15:47

授权原创博客：一夫食堂
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春卷是个很好吃的东西，不过我出生在东北，小时候，没有吃过，大了，更没做过。

不过，只要想吃，什么都难不倒我们的，潜心研究之后，把一点皮毛介绍给大家。

首先，先说说春卷的馅，根据地方不同，喜好不同，馅也不同，什么土豆丝馅，豆沙馅，什锦馅，我想只要掌握好，水分要少，多切丝状这个原则，馅是没有固定的，发挥你的才智，什么回锅肉馅，鱼香肉丝馅都可以，

好吃就是硬道理，今天主要向大家介绍春卷的包法，我用的是什锦馅，里面放了肉丝，圆白菜，笋丝，香菇，韭菜。

馅抄好后，要放凉，准备好春卷皮，然后用面和水1比1的比例，做一点糨糊。

1、放一点馅在皮的下半部，不要贪多