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新烤法-基础戚风

2012/2/8 15:44

授权原创博客:Candey
未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国

原料:

鸡蛋4个,低筋面粉100克(我用85克普通+15克玉米粉),90克糖,水(或牛奶)60克,色拉油60克,白醋适量,玉米淀粉2大匙

做法:

1、和以前一样,蛋黄糊还是水油混合后加面粉最后加鸡蛋[美食中国]

2、主要是烤法和以前不一样,这次采用160度上管单独加热5-10分钟至上表面结皮,然后用150度上下管一起加热30分钟

3、终于找到适合我自己的烤法了。

原文地址:http://candey.blog.sohu.com/7206464.html

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