2012/2/8 15:44

授权原创博客：珊珊的吾三吾四博客
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大雨一直没有停过，珊珊肚子饿，翻了一下冰箱，除了冷饭，还是冷饭！还好还有一个鸡蛋。哎，还是要亲自下厨了。

《韬韬食经》里面曾经介绍：要炒粒粒爽口的炒饭，有以下几点要切记：

1. 尽可能用隔夜饭来炒，因为其水分较新鲜饭少，炒的时候不容易粘成一团。

2. 必须把锅烧红，下油后要搪匀整个锅，怕油多的话可以倒出多余的油。

3. 先炒饭，在下蛋，这样用油比较少，比较健康。