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2012/2/8 18:11
今儿是元宵节，团团圆圆的好日子，小时候，每当过了元宵节，才真正感觉到年过完了，新年里玩儿散了的心，自此才能渐渐收回来。记忆中的元宵节，可有不少节目，白天大街上会有文艺队的扭秧歌、踩高跷、跑旱船、舞狮子…到了晚上，有很多主要街道、广场都会举办花灯展、猜灯谜，人山人海，别提多热闹。
在我国古代，元宵节不仅是一个传统佳节，也是一个浪漫的节日。在封建社会中，元宵灯为未婚男女的相识提供了一个绝佳的机会，旧时年轻女孩轻易不会外出活动，只有每逢佳节才可以结伴出门游玩，借着赏花灯的机会，青年男女可以寻找自己的心仪对象，也可以与意中人约会。正所谓“众里寻它千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处…”所以说，元宵节才是中国古代的情人节。
自打知道了这个典故，我的兴趣就来了，决定今年元宵节营造些特别的情调，做一款适合甜蜜小两口的别致汤圆：玫瑰蜜汤圆。馅料用的是自制玫瑰雪梨酱，不仅香甜，还有玫瑰的香气。汤汁则用我喜欢的米酒，清淡一些就好，酒香若有若无，更加迷人…
在这个传统佳节，沿袭民俗传统的同时，营造一个温馨甜美的氛围，一碗汤圆两只勺，吃几颗玫瑰蜜汤圆，甜甜蜜蜜，幸福到永远…
玫瑰蜜汤圆
原料：
主料：糯米粉50g。
配料：开水25ml、玫瑰雪梨酱1大勺、米酒适量。
做法：
1、糯米粉中加入开水，用筷子搅拌，这时不易成团；
2、取一个小面团，放入沸水中煮至浮起；
3、将小面团放回原来的粉中，揉成均匀面团；
4、均分成若干小剂子，去一个，按扁，加入玫瑰雪梨酱；
5、收口揉圆，做成汤圆待用；
6、米酒加水，煮开后倒入汤圆，煮至汤圆浮起即可。
心得分享：
1、糯米粉要用开水和面，否则不易成团；
2、小面团煮过之后，更容易揉成光滑面团；
3、做为馅料的玫瑰雪梨酱不宜太多，以免不易收口；
4、米酒不需太多，主要为了借味。
