2012/2/8 18:11

授权原创博客：烩烩
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每次做披萨，大家都说好好吃，老弟也说比必胜客的还好吃，哈！那当然了，自已做的用料足嘛。不过今天做的这个玉米火腿沙拉包，小表弟居然说比披萨还好吃，真是萝卜青菜，各有所爱呢。

问他为什么觉得比披萨好吃，他居然说：“我觉得这个面包软软的，味道很好啊！”

我就比较喜欢吃上面的沙拉酱，还有就是自已做的比萨酱真的好好味！

原料：

面包配料：

高筋面粉280克、水160克、细砂糖40克、黄油30克、全鸡蛋液30克、即溶干酵母6克、奶粉10克、盐2克。

馅料：

自制披萨酱适量（用买的番茄酱来做也行，不过味道稍有点酸）、火腿肠、青椒、罐头甜玉米粒各适量，沙拉酱适量。

做法：

1、将除黄油外的所有面包配料揉成光滑面团，再加入黄油，将面团揉至能拉出薄膜的扩展状态。盖上保鲜膜发酵。

2、发酵至2倍大的面团。

3、将面团分割成8等份，滚圆，松驰15分钟。将火腿肠切块、青椒切成小丁。

4、将松驰好的小面团用手掌压扁，再擀成椭圆形（尽量擀得薄一点）。

5、在面片表面刷上一层鸡蛋液。

6、在面片表面涂上一层自制披萨酱，面片周围一圈不要涂。

7、在披萨酱上撒上一层火腿丁。

8、再撒上一层甜玉米粒，再撒上一些青椒丁。

9、在面包表面挤上一些沙拉酱，放在温暖处进行最后发酵（我一般是用烤箱的发酵功能，底部再放一碗热水）至1.5倍大。放进预热好的180度的烤箱，烤10分钟左右（依各家的烤箱而定）。

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