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2012/2/8 18:10
小时候最喜欢过年，因为可以每天玩耍，还有美味的奶糖可以随心的吃个尽兴。记得那时候很流行一种叫喔喔佳佳的奶糖，喔喔是牛奶味道，佳佳是咖啡味道，彩色的塑料包装上还印有色彩斑斓的大公鸡和可爱的小猴子。
古谚曾说，赠人玫瑰之手，经久犹有余香，多么美好的意境，多么纯真的心情，玫瑰仿佛就是上天恩赐人世间的宝物，它娇美的容颜，香甜的味道真是让人不得不爱。今天这道玫瑰牛奶糖，绝对是人人都能学会的零难度手工糖果哦，首先是材料好买，随便一家大型超市都可以买到，没有什么平日里见不到只能网购的食材，二是操作零难度，只要耐心静静守在旁边，不时用木铲搅拌就行，待到糖浆浓稠的似要化不开时，倒入模具冷冻上一晚。
这最为醇美、让人口有余香的的手工玫瑰牛奶糖就新鲜出炉喽。形态各异、花色纷呈，保管是市面上买不到的，用来送给亲朋好友，一定会让你赚足面子，钟情于玫瑰香氛的小馋猫们，今年的春节就来试一试吧 。
脱模后的玫瑰奶糖，要等回复到室温后再吃味道更佳哦，真的是入口顺滑、丝般感受呢。
里面星星点点，都是馥郁芬芳的玫瑰花瓣，吃上一颗保管你心情舒畅一整天。
若是喜欢普通的块状模样，把熬好的糖浆倒入铺有锡纸的容器，脱模后切块即可。脱模的时候要小心，这颗粉红心不小心把尖部给划掉一小块，不由竟想起了“心太软”。
一次吃不完的糖果，要放到冷藏室储存。
原料：
淡奶油250克、纯牛奶200克、砂糖40克、玫瑰酱20克、粉色色膏。（没有也可以不加）
做法：
1、将淡奶油、纯牛奶和砂糖一起倒入锅中，搅拌均匀。
2、舀出2大勺混合均匀的淡奶油液体，加入玫瑰酱和肉粉色的色膏（没有可以不加）后搅拌均匀。
3、加热步骤1中混合好的淡奶油液体，要不时用木铲朝一个方向搅拌。
4、待其沸腾后加入步骤2中搅匀的玫瑰淡奶油液体。
5、用木铲快速朝一个方向不停搅拌至均匀。
6、慢慢的会看到有水汽从锅中蒸发，液体冒出的泡泡越来越大而明显。
7、液体也随之越来越浓稠，期间一定要不时搅拌以防糊底。
8、待液体熬制像非常浓稠时（上图7）即可关火。
9、倒入自己喜欢花型的硅胶模具中。
10、放入冷冻室冷冻一晚，第二天脱模回复到室温后即可食用。
自制玫瑰牛奶糖果的几个注意事项：
一、没有色膏也可以不加，做出来的糖果颜色会暗一些，因为玫瑰酱本身的颜色发浅棕色。
二、不加玫瑰酱就是原味的牛奶糖，如喜欢咖啡口味则可以加入咖啡粉，步骤和加入玫瑰酱一样。
三、熬制时尽量选用不粘的锅，在熬制过程中更易搅拌底也易清洗，全过程一定要不时搅拌以防糊底。
四、没有硅胶模具的可以直接把熬好的糖液倒入铺有锡纸的方形容器中，冷冻后取出切块即可。
