2012/2/8 18:09

小牛烹香香 blog

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阿宝爹上班以后，中午就剩俺和闺女吃饭。孩子小吃的不多，但是又希望她能饮食均衡，多方位摄取，所以总是想办法让她吃的更全面一些。上顿剩下一些饭，准备了一些材料给她做了一个炒饭。炒的时候故意多点了一些泡松茸的水，饭粒不那么干，和新焖的米饭口感很像。柔软香浓，清淡不油腻，尤其是加了泡发的松茸，味道挺不错，深得爱菇类的小朋友喜欢。

原料：

干松茸、小青菜、胡萝卜、豌豆、虾仁、香葱、盐、酱油。

做法：

1、松茸浸泡在水里泡发；

2、准备一些家里有的蔬菜、海鲜等，并处理成相仿的大小；

3、热锅里面加入适量橄榄油，依次先放入准备好的食材，记得比较难熟的食材先放入，菜炒的差不多后加入盐调味；

4、然后加入米饭，点入2勺浸泡松茸的水，让米饭焖一下，然后翻炒均匀，最后加入一点酱油调味，撒上香葱即可。  

小牛贴心提示：

1、一般炒米饭喜欢干爽一些的，但是如果加入一点水焖一下，米饭会更柔软，更适合孩子们的口味；

2、松茸已经很鲜美，加上其他食材天然的味道，简单的加入盐调味即可，松茸要充分的浸泡开，洗去残留的细砂；

3、炒饭最后加入少许酱油，可以增加炒饭的特殊香味。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cc524d50102dymw.html