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2012/2/8 18:08
圣诞节不管对成人，还是对小孩子都是值得期待的日子。小朋友们呢，可以在这一天期待会有什么特别的礼物。大人们呢，可以在这一天去逛逛商场超市，给自己买个喜欢的东东。而对于喜欢烘焙的人来说，这一天，和小朋友们一起做喜欢的各种小卡通饼干，再装饰一下。这个节日过得也是快乐无比啊。
原料：
蛋白20克、糖霜120克、醋两滴、各种颜色色素少许。
姜饼原料：
面粉200克、白糖30克、蜂蜜30克、黄油40克、水30克、肉桂粉4克、姜黄粉1克、鸡蛋25克、蛋白霜。
份量：
30块左右。
做法：
1、水，蜂蜜，白糖放入容器中搅拌均匀；
2、肉桂粉，姜黄粉，面粉混合均匀过筛；
3、图1中加入粉再加入姜饼原料中的其他材料；
4、混合成一个面团，盖盖放三十分钟；
5、将面团用擀面棍擀成0.4厘米的薄片。静置30分钟防止饼干回缩，并用饼干模压出各种形状。擀成薄片的时候为了怕粘，可以上面放一块保鲜膜再用擀面棍来擀，便于操作；
6、压好的饼干放在烤盘上，烤箱175度预热，中层，烤18分钟左右；
7、蛋白20克，糖霜120克用电动打蛋器打至要滴不滴的状态。然后倒入两滴白醋；
8、装饰饼干的时候，准备几个裱花袋。先将蛋白糖霜取一部份放入裱花袋中。然后分别加不同的色素，再把裱花袋剪个小洞。洞小点，不要大。然后开始挤。挤好，再用卡通糖装饰。装饰饼干的时候，注意糖霜不能太稠，如果比图7更稠，那么即不容易挤出，而且挤出来也不会平整。也不要比图7太稀。直接滴滴哒哒就往下掉的糖霜，挤出来太稀，也不容易凝固。
飞雪有话说
1、饼皮以刚好能够成团为标准。放一会儿更容易操作。
2、要想擀出工整的饼皮，可以找一个保鲜袋，然后用擀面棍在上面擀，非常容易。
3、糖霜就是将蛋白和糖粉一起倒入容器中搅打即可。如果发现稀了就加糖粉，如果发现稠了就加白醋。
