2012/2/8 18:08

人间烟火：事无事，味无味 blog

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动手做各种美味，开心之处在于，你永远不知道它做好后的样子会有多么惊艳或者是出乎意料。无论是好的还是不好的结果，其实总能带给我们一些东西。就和生活一样，要接受那些让自己开心的，也要接受那些让自己难过的。哪一种，都是经历。这个包子的味道是可以预料的，不会难吃。可烤好的包子一半都裂开了‘嘴’，还是让人有点哭笑不得。想着下次再做，是不是要把上面扎几个孔就不会裂开了。口感上，外皮很酥脆，里面又很松软。总之很好吃，值得一试。

原料：

卤肉几块（肥瘦均有）、甜面酱3汤匙、大葱一块、盐适量、金像高粉150g、美玫低粉150g、牛奶210g、盐5g、糖10g、酵母3g、黄油30g。

做法：

1、肉提前卤好，卤肉的方法可参考这里：点此。切碎，锅里热少许油，加入切碎的葱白爆香，倒入甜面酱小火炸出香味即可，然后加入切好的卤肉里，拌匀。可以根据口味再调入适量盐。

2、除黄油外的所有材料用面包机揉匀，加入黄油揉匀成很柔软的面团，饧30分钟。取出分割成8等份。擀皮，放入馅。

3、收口。都做好后，用叉子把包子上面扎几个孔。烤箱预热180度，中层，上下火20分钟。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160102dvqi.html