客户端
2012/2/8 18:07
一款麻花小时候，很喜欢吃。也常常买来吃。后来说什么垃圾油多了，也就不太买了。家里制作，不用太多的油，一样做出好吃的麻花。更健康了，也更卫生了。当然也就更喜欢了。
原料：
中筋面粉200克、白糖20克、水80克、冷的热油20克、小苏打1克、炸的油少许。
份量：
8克每个，大约38个，总重量250克。
做法：
1、植物油先煮开，放凉。然后中筋面粉加入糖，小苏打，水，搅拌后，加入放凉的油揉成面团；
2、醒30分钟后，分成8克左右的小剂子；
3、将每个小剂子搓长盖上保鲜膜；
4、醒5分钟后，再搓长；
5、将搓长的小面条，再搓成40厘米长的长条；
6、将两边对折；
7、旋转；
8、卷成麻花形状；
9、放在案板上，依次排开；
10、然后倒油锅中炸成金黄色；
11，看锅中的油只有这么点。节约吧。
飞雪有话说
1、面团揉会儿，就要开始醒制。醒过的面团更容易操作。
2、炸的时候火力要小，太大了容易糊。
