2012/2/8 18:07

月亮晶晶的菜园子 blog

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煲仔饭，很喜欢吃。一直想尝试做，各种原因搁置到现在才动手。煲仔饭做法既简单又便捷，虽然分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带了肉香，确实能令人食欲大增。所以广东的父老乡亲们都喜欢吃煲仔饭，喜欢它那种由煲仔带出的特有饭香。 这次尝试的是最具广东特色的广式腊肠煲仔饭，很成功，昨晚小哲吃了一大碗。

广式腊味煲仔饭

原料：

广式腊肠、大米、鸡蛋、小油菜。

调味汁：

蚝油、凉开水、六月鲜生抽（或者其它鲜味生抽）、白糖、香麻油。

做法：

1、准备材料；

2、取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油；

3、把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时；

4、浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀；

5、将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟；

6、把腊肠切片，再切点姜丝；