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2012/2/8 18:07
奶油酱（部份涂抹，可根据情况加量制作）
原料：
蛋黄两个、香草糖40克、低筋面粉15克、牛奶150克、黄油60克。
做法：
1、蛋黄两个，加入白糖放入容器中；
2、用打蛋器将蛋黄打发至白（注意观察蛋黄的颜色对比）；
3、倒入过筛后的低粉；
4、搅拌均匀；
5、牛奶加入香草糖煮开；
6、倒入面粉糊中；
7、搅拌均匀；
8、将液体过筛过滤出杂质；
9、再重新回到炉上，小火煮至润滑（注意面糊滴落的状态）；
10、隔冰水放凉至三十度（这个就是卡士达酱，放冰箱冷藏即可。不过因为我们要加入打发的奶油，所以冷却到三十度就可以了）；
11、黄油软化后打发；
12、再加入卡士达酱，搅拌均匀即可。
飞雪有话说
1、巧克力小蛋糕的做法很象布朗尼，只是装入了小纸杯中哈。
2、奶油酱是打发的奶油加入卡士达酱制作而成。滋味浓厚相当好吃。