2012/2/8 18:07

紫色透明——精致美食生活 blog

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当人们还在享受秋日温情的暖阳时，时间已飞快地来到了11月，立冬码上飘然而至。“立冬”节气在每年的11月7日或8日。每年的今天，是我的生日。过完生日，就意味着冬天来了。在我的生日之际，特意做了应景很有冬天气息的甜柿派送给我的妈妈。祝她事事顺意，感谢多年来，她为我做的一切。

小时候，节气进入冬天，我便时不时的开始有点小期待。期待某一天早上拉开窗帘，看到白皑皑的雪覆盖着地面。在一个清晨，众人还没有出门上班，望着没有被踩出脚印的雪地神往。

另一个小期待便是期待在白色印象的冬天，吃上红澄澄的柿子，我喜欢用颜色归类记忆。到了冬天，在室外窗台摆上一排大号的柿子，在北方有吃冻柿子的习惯。由此，柿子已经被我归类到冬天的记忆了。

做好的成品为了烘托冬日气氛，特别筛了糖粉在柿子上。还特意跑到楼下，小区里种的柿子树上折了一支带着残叶的枯枝，这下主题性更强，画面也更为饱满。

柿柿顺意 甜柿派（6寸）

派皮原料：

低粉100克、黄油60克、糖粉10克、鸡蛋1个、盐1克。

卡士达派馅：

蛋黄2个、白砂糖20克、牛奶200克、低粉10克、玉米淀粉10克、软柿子1个。

装饰：

脆柿子2个。

做法：

1、先来制作派馅，配齐原料；

2、低筋面粉+糖粉过筛，加入软化切成块的黄油；

3、用手揉搓黄油和面粉，揉成屑状；

4、加入一枚全蛋液和盐混合；

5、用手轻轻揉成团即可，无需过度揉搓；

6、用保鲜膜包住派皮，压瘪后放入冰箱冷藏1-2小时；

7、用冷藏的时间，我们来做派馅；

8、牛奶入锅，加入白砂糖混合；

9、加入蛋黄液；

10、筛入低筋面粉和玉米粉，开小火边搅拌边搅拌；