2012/2/8 18:06

授权原创博客：乌兰图雅
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因为是重油高糖蛋糕所以最初对磅蛋糕的印象就是油腻腻的口感不爽，可是没想到自己尝试了以后才知道磅蛋糕也会是如此松软可口的。磅蛋糕是用等量的原料配制而成的，因此配方很好掌握。在打发的黄油的时候一定要充分，要把黄油打到绝对的蓬松状态，蛋糕的口感才会很出彩！又添加了一些山核桃仁在里面，黄油香，核桃香，松软的口感着实让你忘不了！

这个磅蛋糕我用了长条吐司盒来代替，一盒多用样子蛮不错的呢！长长的蛋糕切片食用再配以上好的咖啡慢慢品尝哎呀你就美去吧呵呵！切不可一人独享哦拿出来大家一起分享啦！

核桃仁磅蛋糕

原料：

黄油160克、低筋面粉160克、全蛋160克、糖粉160克、盐0.5小勺（约2克）、白兰地酒1小勺、山核桃仁50克。

做法：

1、黄油室温软化稍微打发一下加糖粉，继续打发黄油直到充分蓬松状态。

2、鸡蛋打散一点一点的加到黄油中，每加一次都要充分融合再加下一次。

3、筛入一半低筋面粉用刮刀拌匀，再加剩下的面粉充分彻底拌均匀。

4、核桃仁提前炒香掰成小块，加入到面糊中拌匀。

5、加盐，倒入1小勺白兰地酒或者朗姆酒拌匀。

6、拌好的面糊倒入模具中整理好，烤箱170度40-50分钟。

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