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2012/2/8 18:06
玫瑰酥糕是选用上等玫瑰花，磨制而成十分细腻的粉末，再配以炒熟的糯米粉、面粉、果酱和油脂，混合过筛后放入模具按压而成的一种酥松而易碎、入口即化，吃起来格外香酥甜美的小点心。不仅美味，做法更是十分简单，提前将粉类炒熟，不过短短一刻钟，便可做好。
酥糕，是用米粉、面粉，在掺杂以其他食材为原料而制成的一种美味酥点。因为酥糕本身的特性，所以尽量选择花型简单的模具来使用，也可以把过筛好的玫瑰糯米粉装入凤梨酥的模具中，按压紧实后小心脱模即可。吃的时候要小心用接着哦，真的是酥得掉渣呢。盘子中是可爱的手提包造型，很萌吧。
原料：
玫瑰粉40克、熟糯米粉100克、熟面粉100克、糖80克、熟油20克、希杰柚子酱40克、蜂蜜20克、凉开水适量。
做法：
1、将糯米粉和面粉混合后，放入炒锅炒至微微发黄即可。
2、将熟糯米粉、熟面粉和白糖一起倒入碗中，搅拌均匀。
3、倒入烧沸后的食用油和蜂蜜，用筷子将其拌匀。
4、再倒入少许柚子酱。
5、再多次少量的加入适量的凉开水，用手将其揉搓至均匀。（加入水量的多少，以粉不结块且能成型即可）
6、将混合好的粉过筛。
7、然后将过筛的粉装入模具，上面扣一个盘子。
8、反手放置在桌上，按压成块即可。
注意事项：
一、糯米粉和面粉要事先用炒锅炒熟，颜色微微发黄，有米面的香味即可。
二、食用油可使用自己喜欢的口味，但一定要事先熬熟，这样口感才好。
三、加入水量的多少，以粉不结块且能成型即可。
