2012/2/8 18:05

子瑜妈妈美食坊 blog

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 山药玩变身-青椒胡萝卜山药泥

原料：

山药250克、胡萝卜50克、青椒50克。

做法：

1、将山药去皮洗干净，切小块，入蒸锅蒸10分钟。

2、将上药基本冷怯，装入保鲜膜口袋，用手或者擀面杖张山药压成泥。

3、将胡萝卜和青椒洗干净切成末，在锅中倒点油，将它们炒一下，时间不用太长，因为本身青椒和胡萝卜都是可以生吃的，所以炒的基本断生就可以了。

4、准备一个大碗，将压好的山药泥倒入，加入炒好的青椒胡萝卜，加入1克盐，带上一次性手套，用手将所有食物抓匀。

5、准备好果冻模，在内壁涂上一层香油，然后填入混合山药泥，用勺子压紧，再倒扣在盘中，即可开吃拉。

主妇心得：

1、将胡萝卜和青椒洗干净切成末，在锅中倒点油，将它们炒一下，时间不用太长，因为本身青椒和胡萝卜都是可以生吃的，所以炒的基本断生就可以了。

2、模具都可以在网络上买到。

3、山药还可以用土豆代替，效果也不错的，食材上还可以加入肉末等。

4、山药一定要选择略扁偏糯的那批。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102dvb3.html